Parce qu'il ne suffit pas de lire "première pression à froid" pour avoir une bonne et authentique huile d'olive. Une vraie huile d'olive implique plus que ça : un souci du producteur, du consommateur et de la planète, entre autre.
Occhiolino offre une vraie huile d'olive. Une qui respecte le prix du producteur, une qui n'est ni mélangée, ni coupée, ni fraudée et une qui est naturelle. Occhiolino est un pur jus d'olive.
Ce projet a été initié il y a quelques années avec l'acquisition de parcelles d'oliviers à Vico del Gargano, dans les Pouilles en Italie.
Au fil du temps et des récoltes, le constat que notre huile méritait d'être partagée m'a poussé à lancer la commercialisation. C'est avec la dernière récolte d'octobre 2019 qu'Occhiolino a été dévoilée au public.
Deux mots résument ce qui guide Occhiolino depuis le premier jour : transparence et qualité.
Transparence, parce que nos filières — huile d'olive, citrons, oranges — appartiennent à des industries où l'origine et la méthode de fabrication sont trop souvent floutées ; nous voulons que chaque produit puisse se raconter sans rien cacher.
Qualité, parce que rien ne sort de chez Occhiolino sans avoir été pensé, cultivé et transformé avec le même soin, du terrain jusqu'à la bouteille.
Ralentir. Partager. Se déconnecter. Revenir à la simplicité. C'est ce qu'Occhiolino essaie de proposer, bien au-delà d'un simple produit : des moments pris le temps de vivre, des instants offerts et partagés avec générosité, une parenthèse loin de l'agitation, et le plaisir retrouvé des choses simples — un bon repas, un geste juste, une saveur vraie.
Nos terrains s'étendent en bordure de Vico del Gargano, dans les Pouilles dans le sud de l'Italie. D'un côté, notre uliveto : environ 3 hectares d'oliviers des variétés Ogliarola et Leccino. De l'autre côté du village, plus bas vers la mer, notre agrumeto : des citronniers du Gargano (IGP Femminello del Gargano) et des orangers du Gargano (IGP Bionda del Gargano). Un terroir riche, qui donne naissance à toute la gamme Occhiolino — de l'huile d'olive au Limoncello, en passant par l'Arancello et le Succo.